Selvfølgelig kan du lave veggie -chips derhjemme med en række grøntsager og lette madlavningsteknikker. Dette er en grundig tutorial om at fremstille hjemmelavet snack -grøntsagschips:
1. Valg af grøntsager: Vælg en række friske grøntsager, der fungerer godt til chipproduktion. Søde kartofler, pastinak, grønnkål, spinat, rødbeder, gulerødder og kartofler er populære valg. For optimale resultater skal du vælge faste, pletfri grøntsager.
2. Forberedelse: Giv grøntsagerne en god vask i koldt vand for at slippe af med snavs eller snavs. Mens mange vegetabilske chips kan koges med huden på for ekstra næringsstoffer og tekstur, kan du vælge at skrælle grøntsagerne, hvis du vil. Skær grøntsagerne tyndt og jævnt ved hjælp af en skarp kniv eller en mandolinskal. Crispier chips vil være resultatet af tyndere skiver.
3. Tørring: For at eliminere ekstra fugt skal du arrangere de afskårne grøntsager i et enkelt lag på papirhåndklæder eller pletfri køkkenhåndklæder. For at sikre sig, at de er helt tørre, før de koges, skal du klappe dem tørre med flere håndklæder. Grøntsager koger muligvis ikke til den rigtige sprødhed, hvis de har fugt på deres overflade.
4. krydderi: Overtræk let de tørre grøntsagsstykker ved at kaste dem i smeltet kokosnøddeolie eller olivenolie. Tilføj dine foretrukne urter, krydderier og krydderier til chips for at få deres smag ud. Salt, peber, paprika, spisskummen, rosmarin, timian og parmesanost er eksempler på almindelige krydderier.
5. Madlavningsteknikker: Bagning, stegning og luft - Stegning er et par måder at forberede hjemmelavede grøntsagschips på. Resultaterne opnået fra hver proces varierer med hensyn til smag og struktur.
- Bagning: Indstil ovnstemperaturen til den ønskede indstilling, som ofte er mellem 350 og 400 grader F (175 - 200 grader). Placer de krydret grøntsagsskiver på pergamentpapirforede bagepander i et enkelt lag. Bages i 10 til 20 minutter i en forvarmet ovn, roterer chips halvvejs igennem, eller indtil de er sprøde og gyldenbrune.
- Stegning: Forvarm vegetabilsk olie til 350–375 grad F (175–190 grad) i en dyb friturel eller tung - bundbundet gryde. Tilsæt forsigtigt grøntsagsskiver i trin og kog i 2 til 3 minutter pr. Batch, eller indtil de er gyldenbrune og sprøde. Brug en slidsede ske til at tage chips og dræne på papirhåndklæder for at slippe af med enhver ekstra olie.
- Luft - stegning:Pre - Opvarm din luftfrity til 350 grader F (175 grader) for luft - stegning. Sørg for, at luftfriturekurven ikke er for fuld ved at placere de krydret grøntsagsskiver i et enkelt lag. Når chipsene er sprøde og gyldenbrune, kog dem i den forvarmede luftfrity i ti til femten minutter og ryster kurven halvvejs igennem.
6. Opbevaring og afkøling: Efter tilberedning skal du flytte de hjemmelavede veggie -chips til et trådstativ for at afkøle fuldt ud. For at bevare deres sprødhed skal du opbevare de afkølede chips ved stuetemperatur i en lufttæt beholder eller genlukbare poser. For maksimal friskhed og smag spises hjemmelavede grøntsagschips bedst et par dage efter, at de er skabt.
Disse instruktioner hjælper dig med at gøre velsmagende og sund hjemmelavetVegetabilske chipsDet er fantastisk som en sprød snack eller som en sideskål til dine foretrukne dips og køkkener. Prøv at justere smagen og grøntsagsortiden for at gøre dine chips unikke for din smag.
