Tørrede bananer er tørrede bananer, der skrælles og skæres i stykker, som er lette at opbevare og spise. Tørret banan er det, vi ofte kalder bananchips, som er en meget populær snack. Tørrede bananer er hovedsageligt lavet af Nalongjiao, den vigtigste banansort dyrket i Guangxi, og fremstilles ved varmlufttørring.
For at gøre det muligt for folk i nord at spise frugterne i syd ud over at gennemføre et sæt videnskabelige opbevarings- og transportforanstaltninger er det også muligt at behandle modne bananer, der ikke længere kan opbevares eller transporteres i produktionsområdet eller i nærheden af produktionsområdet. Dette reducerer ikke kun økonomiske tab på grund af forfald, men justerer også markedet og øger omsætningen. Den vigtigste banansort dyrket i Guangxi tages som råmateriale, og varmlufttørringsmetoden er vedtaget. Søde og sprøde tørrede bananer, frugtkødet er meget slankt og smelter, når det tygges, velegnet til alle aldre
Bananchips indeholder en masse protein og mineraler. Regelmæssigt forbrug kan opretholde balancen mellem natrium og kalium i kroppen, diurese, reducere hævelse og regulere blodtrykket. Energitilskud: Bananchips er rige på kulhydrater, som kan give energi til kroppen efter at have spist. Vægttab: Bananchips indeholder en masse kostfibre, som er lette at føle sig mætte efter at have spist, hvilket kan fremme gastrointestinal motilitet og fremme stofskiftet.
1. Valg af råvarer: Vælg bananer med spiselig modenhed (det vil sige, når skrællen er gul, er papirmassen blød, og der er en stærk sødme og aroma).
2. Skrælning: manuel skrælning.
3. Udskæring: Skær papirmassen i halve på langs, du behøver ikke at skære de små bananer.
4. Svovlrøgning: røgning med svovl i 20-30 minutter i et lukket svovlfumigationsrum med 2 kg svovl pr. 100 kg råmaterialer.
5. Bagning: Tør med varm luft ved 65 ~ 70 ° C i 18 ~ 20 timer, så vandindholdet i det færdige produkt når 16 ~ 17%.
6. Blødgøring: Det færdige produkt er dækket og anbragt ved stuetemperatur i 24 timer.
7. Pakning: forseglet med polyethylenfilmpose.
8. Opbevaring: Hold farve, aroma og smag uændret ved stuetemperatur i mere end et halvt år.
