Bananskiver, der er blevet dehydreret og frysetørret, er kendt som frosne bananbits. Denne teknik giver sprøde og lette banansnacks ved først at fryse bananerne og derefter sublimere vandet ud af dem. Bananskiver, der er blevet frysetørret, bevarer deres oprindelige smag og næringsværdi, samtidig med at de har en længere holdbarhed. De er vellidt som en nærende snack på farten og kan spises alene eller kombineres med andre ingredienser for at give tekstur og smag til bagværk, yoghurt eller korn.
