Holdbarheden affrysetørret frugtkan variere afhængigt af flere faktorer, såsom frugttypen, emballagen og opbevaringsbetingelserne. Generelt kan frysetørret frugt holde i op til 25 år, hvis det opbevares korrekt på et køligt, tørt og mørkt sted i en forseglet beholder eller pakke.
Kvaliteten og smagen af den frysetørrede frugt kan dog blive forringet over tid, og det anbefales at indtage den inden for 2-3 år for den bedste smag og ernæringsmæssige værdi. Derudover, når pakken er åbnet, vil frugten begynde at absorbere fugt fra luften og kan begynde at miste sin sprøde tekstur og smag. Derfor er det tilrådeligt at indtage den frysetørrede frugt inden for et par uger efter åbning af pakken.
