Frysetørring af jordbær er en proces, der fjerner fugt fra frugten, samtidig med at dens form, farve og smag bevares.
Frysetørringsprocessen bevarer farven, formen og smagen af jordbærene, hvilket gør dem til en populær ingrediens i forskellige fødevareprodukter, herunder korn, yoghurt og snackbarer. Frysetørrede jordbær er også populære som en sund, kaloriefattig snack og kan rehydreres ved at tilføje vand eller bruges i bagning og madlavning.
