At lavefrysetørrede bananer, skær dem i lige stykker og læg dem derefter på en bakke i et enkelt lag. Sæt derefter bakken i en frysetørremaskine, der fjerner fugt fra bananskiverne ved hjælp af vakuum og lav temperatur. Når skiverne er helt tørre, opbevares de i en lufttæt beholder for at bevare deres sprøde konsistens.
