Hvordan tilberedes frysetørret dragefrugt?
En omhyggelig procedure bruges til at fremstillefrysetørret dragefrugt. Først skal du rengøre og omhyggeligt vælge moden dragefrugt. Det fryses derefter efter at være skåret i små stykker. Den frosne frugt gennemgår en proces kaldet sublimering, når iskrystaller bliver direkte til damp i en lavtryksatmosfære, og bevarer frugtens originale farve, smag og næringsstoffer. Omkring 98% af frugtens fugt elimineres under denne proces, hvilket efterlader et let, holdbart pulver. Derefter pakkes pulveret for at bevare dets renhed. Ved at bruge denne teknik bevarer den frysetørrede dragefrugt sin tiltalende smag, strålende farve og sunde kvaliteter.
