En metodisk procedure bruges til at genererevakuumstegte lilla løg. Efter at være blevet nøje udvalgt, skæres friske lilla løg i tynde, jævne ringe. Vakuumstegning er en særlig dehydreringsmetode, der anvendes på disse ringe, som udføres ved regulerede temperaturer og lavt tryk. Denne metode til vakuumstegning bevarer løgenes klare farve, unikke smag og høje næringsværdi. Med en vidunderlig knas og koncentreret løgsmag i hver bid tilbyder vakuumstegte lilla løg en ny og sundere erstatning for typiske stegeteknikker ved at begrænse olieabsorptionen og bevare grøntsagens integritet.
