Citron er orange-gul i farven og duftende, og er en yderst nærende frugt. Citroner er rige på citronsyre og er kendt som "citronsyrelagre". Ud over sukker omfatter de vigtigste næringsstoffer i citroner calcium, fosfor, jern, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C og niacin.
Fremstillingen af limonade er at skære citroner i tynde skiver og lægge dem i blød i vand. Det er bedst at bruge varmt vand ved iblødsætning, hvilket er befordrende for mere bevaring af næringsstofferne i citronerne. Du kan selvfølgelig også tilføje citronskiver, når du drikker sort te og drikkevarer.
Tørrede citronskiver lægges i blød i vand, kun 2-3 skiver er nødvendige. Den største forskel mellem tørrede citronskiver og friske er mængden af sporstoffer, der er indeholdt i dem.
Det er bedst at bruge varmt vand til iblødsætning af citroner, fordi C-vitamin er let at nekrose ved høj temperatur, og hvis du ikke kan bruge en termokande til at suge i kontinuerlig høj temperatur, vil nogle giftige egenskaber i planten blive gennemblødt. Citroner indeholder meget C-vitamin, og C-vitamin oxideres nemt. Sammenlignet med friske citronskiver er indholdet af C-vitamin absolut lavere. Vandet vil også smage lidt værre, men forskellen er ikke stor. I tilfælde af vand er effekten ikke meget anderledes.
Den kan også bleges ved at ligge i blød i vand med tørrede citronskiver. Tørring af citronskiverne fordamper blot fugten og meget lidt af ingredienserne, hvilket efterlader størstedelen. Dog er den blegende effekt af tørrede citronskiver i vand ikke så god som friske citronskiver. Næringsindholdet i tørrede citronskiver er stadig lidt dårligere end friske, og optagelsen er ikke så god som friske.
