1. Søde kartofler er godt for hjertet
Søde kartofler er rige på kalium, beta-caroten, folinsyre, C-vitamin og B6-vitamin, som alle er med til at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Kalium bidrager til kroppens cellulære væske- og elektrolytbalance og opretholder normalt blodtryk og hjertefunktion. Beta-caroten og C-vitamin har anti-lipidoxidation og forebygger åreforkalkning. Tilskud med folinsyre og vitamin B6 hjælper med at reducere homocysteinniveauet i blodet, som kan beskadige arterielle blodkar og er uafhængige risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme.
2. Søde kartofler har anti-diabetiske virkninger
Japanske forskere fandt ud af, at blodinsulinniveauer hos diabetiske overvægtige rotter blev reduceret med 26 procent og 60 procent efter 4 uger og 6 ugers spisning af hvidskallede søde kartofler; høj; at spise søde kartofler kan også reducere niveauet af triglycerider og frie fedtsyrer hos diabetiske rotter; undersøgelser tyder på, at hvidskallede søde kartofler har en vis anti-diabetisk effekt. En klinisk undersøgelse ved universitetet i Wien i Østrig viste, at personer med type 2-diabetes, der tog hvidhudet sød kartoffelekstrakt, forbedrede deres insulinfølsomhed og hjalp med at kontrollere blodsukkeret.
Sød kartoffel er blevet betragtet af ernæringseksperter som en slags medicin og mad, ernæringsmæssigt afbalanceret mad, dens kalorier er kun en tredjedel af de kalorier, der produceres af den samme vægt af ris, og næsten ingen fedt og kolesterol. At spise søde kartofler er ofte godt for menneskers sundhed og har en vis vægttabseffekt. Men spis ikke for mange søde kartofler på én gang, for at undgå ubehag i maven som halsbrand, sure opstød eller oppustethed.
3. Søde kartofler forhindrer emfysem
Et dyreforsøg ved University of Kansas i USA viste, at rygende rotter havde lavere niveauer af vitamin A og var tilbøjelige til at få emfysem; mens rygende rotter, der spiste mad rig på A-vitamin, havde en signifikant lavere forekomst af emfysem. Hvorfor nogle langtidsrygere lever over 90 år uden at udvikle emfysem kan være relateret til overflod af vitamin A i deres daglige kost. Forskerne anbefaler, at dem, der er rygere eller passive rygere, bør spise nogle fødevarer, der er rige på vitamin A, såsom søde kartofler hver dag for at forhindre emfysem.
4. Søde kartofler har anti-kræft virkninger
Næringsstofferne med de mest kræfthæmmende virkninger i kosten er beta-caroten (forløber for A-vitamin), C-vitamin og folinsyre, som alle er rigelige af i søde kartofler. En lille sød kartoffel (ca. 2 vægte) kan give den dobbelte mængde A-vitamin, der kræves af menneskekroppen, en tredjedel af det daglige nødvendige C-vitamin og omkring 50 mikrogram folinsyre; indholdet af kostfibre er højere end i en skål havregryn. Antioxidantvirkningerne af -caroten og C-vitamin hjælper med at modstå skaden af oxidativt stress på arvematerialet deoxyribonukleinsyre (DNA), og spiller en vis anti-cancer effekt.
At spise søde kartofler regelmæssigt hjælper med at opretholde normale folinsyreniveauer i kroppen, og lave niveauer af folinsyre i kroppen kan øge risikoen for kræft. Det høje indhold af kostfibre i søde kartofler kan fremme gastrointestinal motilitet, forebygge forstoppelse og tyktarmskræft.
5. Søde kartofler har en vægttabseffekt
Mange skønhedselskende piger føler, at søde kartofler er meget søde, og de er bange for, at hvis de spiser for meget, vil de tage på i vægt. Undersøgelser har dog vist, at søde kartofler er fødevarer med lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold. Samtidig kan de effektivt forhindre sukker i at blive til fedt, hvilket er befordrende for vægttab og fitness, og forhindrer sub-sundhed og afføringsmiddel. Detox.
6. Søde kartofler er en fødevare med lang levetid
Der er to byer med lang levetid i Kina. Årsagen er, at bønderne de to steder ofte bruger søde kartofler som basisføde. På nuværende tidspunkt har Japan, USA og andre lande brugt søde kartofler som supplerende mad til spædbørn og småbørn. Søde kartofler indeholder et stof, der ligner østrogen. , har en vis effekt på at beskytte menneskelig hud og forsinke aldring.
